「生鮮#美食#食材」報你知【台北濱江】老饕牛肉季-垂涎宵夜美國牛肉3重奏~免運! 深夜食堂美味迴響組740g/份
【台北濱江】老饕牛肉季-垂涎宵夜美國牛肉3重奏~免運! 深夜食堂美味迴響組740g/份【中式料裡食譜】 今天分享一款「紅紅火火」的家常菜—「紅燜蓮藕肉丸」。將肉和蓮藕混合在一起,不僅口感更好了,營養也更加豐富,非常下飯。肉裡夾住一絲脆脆的、微甜的蓮藕丁,那口感甭提有多好了。
蓮藕散發出一種獨特清香,讓人感覺到夏天的那一絲清爽,也讓夏天容易遲鈍的味覺更有食慾,蓮藕分兩種,一種粉藕,一種脆藕,粉藕的顏色發粉色,適合煲湯,口感軟糯,脆藕的顏色發白,吃起來脆脆的,適合涼拌,也適合今天的蓮藕肉丸做法。
蓮藕含有較多的澱粉,可以代替部分主食來吃,營養很豐富,少油的蓮藕吃法可以幫助潤腸減肥。
蓮藕的全身都是寶!它的藥用價值相當高,從根葉到果實,都可以滋補入藥。蓮藕中含有膳食纖維,能增進食慾,促進消化。蓮藕還具有開胃清熱、消食止瀉、滋補養性的功效,是四季都很適宜的菜餚,尤其是炎熱的夏天更適合。
高級海鮮食材 4.將肉末和蓮藕末放一起,加入蔥薑末、適量生抽、少許鹽、少許蠔油、適量香油、雞蛋清和水澱粉,充分的抓勻。
5.準備一個碗,加入3克澱粉,5克香醋,10克生抽,15克白糖法式鐵板料理,半碗水,調成糖醋汁待用。
高級海鮮食材 6.雞蛋打散,加入適量澱粉調成糊,將拌好的蓮藕肉泥搓成丸子後,表面沾上適量雞蛋糊,這樣做的目的是丸子不易散,煎的時候也減少油分的吸入。
日式料理經典菜品法式料理菜譜
資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2
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吃牛肉就是要五星等級，令人驚艷的美味在舌尖綻放!!
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幼兒短篇故事
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